粉狀活性炭是一種多孔碳質(zhì)材料。它具有高度發(fā)達的孔結(jié)構(gòu)，是一種好的吸附劑。每克活性炭的吸附面積相當于八個網(wǎng)球場的大小，其吸附效果由物理吸附和化學吸附組成。

　　粉狀活性炭食用油脫色用炭與其他活性炭相比具有明顯的特點。粉狀活性炭在食用油中的作用是去除植物或動物脂肪中的雜質(zhì)、脫色、脫臭，提高食用油的品質(zhì)。

用粉狀活性炭對食用油脫色的特點：

　　1.無毒、無害、無刺激性氣體。

　　這些脫色行業(yè)都是與我們息息相關的食品藥品。因此，為保證其安全，用于脫色的粉狀活性炭必須無毒、無害、無刺激性。

　　2、灰分低。

　　如果用于脫色的粉狀活性炭含有大量灰分，在脫色過程中，灰分會添加到食品和藥品中，嚴重影響食品和藥品的質(zhì)量。

　　3.高碘值。

　　用于脫色的粉狀活性炭的碘值越高，其吸附能力越強。

　　這些食用油的主要成分是脂肪酸甘油。原油含有少量游離脂肪和其他雜質(zhì)。不同來源的雜質(zhì)的數(shù)量和種類也非常多，因此提煉方法也有很大不同。重點之一就是這些雜質(zhì)是它們在動植物生命過程中新陳代謝的產(chǎn)物，所以大部分都有自己的價值，尤其是抗氧化雜質(zhì)，可以有效防止油脂氧化酸敗。因此，在精煉過程中，要去除原油中的色素、異味等有害成分，保留原油中的有用成分。

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